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鴨心

1：準(zhǔn)備好所有食材

2：鴨心洗凈干凈，浸泡半小時泡去多余血水

3：放入盆中加2小勺食鹽腌制4小時以上

4：將生姜蔥干辣椒與適量清水等煮開

5：調(diào)入適量料酒和魚露

6：加入適量老抽煮開

7：放入腌好的鴨心加蓋大火

8：煮開后再煮2~3分鐘后轉(zhuǎn)小火

9：燉至10分鐘后加幾塊老冰糖轉(zhuǎn)中火

10：融化后轉(zhuǎn)大火收汁上色撒入味精關(guān)火